Прочитала у Альбы про сябу-сябу, пошла гуглить этого зверя. И что мы имеем? Примерно следующее:
"Сябу-сябу (яп.しゃぶしゃぶ ) — японский вариант хого. Блюдо очень похоже на сукияки..."
Спасибо, Википедия, теперь мне все понятно!